Ngao (nghêu) và mồng tơi (mùng tơi) đều là những thực phẩm có tính mát rất thích hợp trong mùa nóng. Cùng học cách nấu canh ngao mồng tơi giản đơn, dễ làm dưới đây để thanh nhiệt cho cả gia đình nhân ngày hè nắng nóng nhé.

Ngao nấu mồng tơi là một trong những món canh ngon mùa hè rất được yêu thích

Cách nấu canh ngao mùng tơi 

Cách nấu canh ngao mồng tơi:

• 1

  Ngao bạn nhặt bỏ con chết (nếu có) rồi ngâm ngao với nước khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết bùn đất ra. Bạn có thể ngâm ngao bằng nước vo gạo sẽ nhanh sạch hơn đấy.

  Hành khô bạn bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ. 

  Mùng tơi nhặt lấy lá và ngọn non, rửa thật sạch, ngâm muối khoảng 15 phút rồi để ráo. Bạn có thể thái hoặc để nguyên rau mùng tơi đều được. Nếu thái rau thì không nên thái nhỏ quá sẽ khiến món canh bị nhớt.

  

  Cách nấu canh ngao mồng tơi thanh mát cho ngày nắng nóng

• 2

  rửa thật sạch ngao rồi cho vào nồi, đổ thêm 1 bát con nước vào và đặt lên bếp luộc chín. Bạn không nên cho nhiều nước luộc ngao vì bản thân ngao đã ngậm nhiều nước trong miệng rồi.

  

  Canh ngao mung toi

• 3

  Khi ngao mở hết miệng tức là đã chín, bạn vớt ra, nhặt lấy ruột ngao và bỏ vỏ đi. Gạn phần nước ngao ra 1 chiếc bát to, chỉ lấy phần nước trong, tráng qua lại xoong rồi đổ nước ngao cùng ngao vào nồi, thêm nước cho vừa ăn, đặt lên bếp đun.

• 4

  Cho thêm một thìa bột canh và 1 ít hành khô băm thật nhỏ (nếu không thích ăn hành thì bạn có thể không cho cũng được nhé).

• 5

  Khi nước ngao sôi, bạn cho rau mùng tơi vào, đun với lửa lớn, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Để canh sôi khoảng 2 phút thì bạn tắt lửa, thêm một chút mì chính nữa là bạn đã hoàn tất cách nấu canh ngao mùng tơi rồi đó.

  

  Canh ngao nấu mồng tơi

Canh ngao nau mung toi